नवरात्रि का त्योहार भक्ति और उत्साह से भरा होता है। इस दौरान व्रत के साथ-साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक्स बनाने की जरूरत पड़ती है। अगर आप कुछ खास और टेस्टी बनाने की सोच रहे हैं, तो दही कबाब आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल खाने में स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाना भी बेहद आसान है। तो चलिए, जानते हैं इस अद्भुत व्रत वाले दही कबाब की रेसिपी।
दही कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- पफ्ड राजगीरा: 1/2 कप
- पनीर: 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- हंग कर्ड (ज्यादा पानी निकाला हुआ दही): 3/4 कप
- मखाना: 1/2 कप (बारीक पीसकर)
- अदरक (कसी हुई): 1/2 छोटा चम्मच
- मूंगफली: 1/4 कप (कुटी हुई)
- हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- सेंधा नमक: स्वादानुसार
- तेल: तलने के लिए
विधि:
स्टेप 1: मिश्रण तैयार करें
- सबसे पहले, एक मिक्सी में पफ्ड राजगीरा और मखाना डालें। इन्हें अच्छी तरह बारीक पीस लें।
- अब इसमें हंग कर्ड, पनीर और कसी हुई अदरक डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 2: अन्य सामग्री मिलाएं
- इसके बाद, इसमें कटी हुई हरी मिर्च, कुटी हुई मूंगफली और सेंधा नमक डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छे से मिलाकर आटे की तरह गूंथ लें।
स्टेप 3: टिकियां बनाएं
- अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां काटें और गोल-गोल पेड़े के आकार में बनाएं।
- बाकी बचे हुए मखाना और राजगीरा के मोटे पाउडर में इन्हें रखें, ताकि चारों तरफ कोटिंग चिपक जाए।
स्टेप 4: तवे पर सेकें
- गैस पर एक तवा रखें और उसे गरम करें। गरम तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
- अब इस पर तैयार की गई टिकियों को रखें और अच्छी तरह से सेकें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
स्टेप 5: सर्व करें
- कबाब को हल्का गार्निश करें और गरमा गरम सर्व करें।
निष्कर्ष
दही कबाब एक खास व्रत स्नैक है जो नवरात्रि के दौरान आपके मेन्यू में एक शानदार इन्क्लूजन होगा। यह ना केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। तो इस नवरात्रि अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट दही कबाब का आनंद लें और भक्ति के साथ-साथ स्वाद का भी भरपूर मजा लें!
