नवरात्रि का समय पूरे भारत में भक्ति, श्रद्धा और उपवास का होता है। व्रत के दौरान लोग माँ दुर्गा की आराधना में लीन रहते हैं और विशेष रूप से फलाहार का सेवन करते हैं। अगर आप भी व्रत कर रहे हैं और कुछ नया और स्वादिष्ट खाने की सोच रहे हैं, तो आज हम आपके लिए एक अनोखी और वायरल हो रही रेसिपी लेकर आए हैं – साबूदाना डोसा। यह एक बेहतरीन विकल्प है जो आपको पारंपरिक व्रत के भोजन में एक नई ट्विस्ट देगा। तो आइए जानते हैं इस खास रेसिपी को कैसे बनाया जाए।
सामग्री (साबूदाना डोसा बनाने के लिए):
- साबूदाना: 1/2 कप
- उबला आलू: 1
- सामक चावल: 1/2 कप
- दही: 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च: 2
- अदरक (कसा हुआ): 1 चम्मच
- जीरा: 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच
- घी: सेंकने के लिए
- सेंधा नमक: स्वादानुसार
- पानी: जरूरत के अनुसार
विधि (कैसे बनाएं साबूदाना डोसा):
- साबूदाना और सामक चावल भूनें:
सबसे पहले साबूदाना को एक पैन में दो मिनट तक सूखा भून लें। इसके बाद, उसी पैन में सामक चावल को भी एक मिनट तक भून लें। इससे दोनों सामग्रियों का स्वाद और खुशबू निखरकर आएगी। - मिश्रण तैयार करें:
अब इन दोनों को ठंडा होने दें। फिर एक मिक्सिंग बाउल में डालें और इसमें उबले हुए आलू, दही, सेंधा नमक और जरूरत के अनुसार पानी डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें। यह आपके डोसे का बैटर बन जाएगा। - बैटर को फर्मेंट करें:
तैयार बैटर को 10-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि उसमें थोड़ी फर्मेंटेशन हो सके। इससे डोसे का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा। फिर इसमें जीरा, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और ताज़ा कटा हुआ धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। - डोसा बनाएं:
अब एक तवा या डोसा पैन गर्म करें। उस पर घी लगाकर ग्रीस करें और कलछी की मदद से बैटर डालें। हल्के हाथ से फैलाएं और डोसे को घी के साथ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। फिर इसे मोड़ें और अपनी पसंद की व्रत वाली चटनी के साथ परोसें।
क्यों है साबूदाना डोसा खास?
साबूदाना डोसा न केवल आपके व्रत के समय स्वाद का ख्याल रखता है, बल्कि यह हल्का और पोषण से भरपूर होता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और यह आपके नवरात्रि के फलाहार में एक अनोखा ट्विस्ट लाता है। अगर आप कुछ नया और ट्रेंडी ट्राई करना चाहते हैं, तो यह डिश एक बेहतरीन विकल्प है।
तो इस नवरात्रि, अपने उपवास को और भी खास बनाएं और साबूदाना डोसा की इस अनोखी रेसिपी का आनंद उठाएं!
