चटनी भारतीय खाने का एक अनिवार्य हिस्सा है, और हरा धनिया नारियल की चटनी अपने अनोखे स्वाद और ताजगी के लिए जानी जाती है। यह चटनी न केवल आपकी थाली को रंगीन बनाती है, बल्कि इसे खाने के साथ परोसने पर एक अद्भुत स्वाद भी प्रदान करती है। इस चटनी में नारियल का मीठा स्वाद, हरे धनिये की ताजगी, और हल्की तीखी मिर्च का अद्भुत संयोजन होता है, जो इसे खास बनाता है।
हरा धनिया नारियल की चटनी रेसिपी
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 2 मिनट
कितने लोगों के लिए: 6
सामग्री:
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल
- 1/4 इंच अदरक
- 2 लहसुन की कलियां
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टेबलस्पून भूनी हुई चना दाल या भूनी हुई मुंगफली के दाने
- 1½ टीस्पून नींबू का रस
- 4 टेबलस्पून (1/4 कप) पानी
- नमक, स्वाद अनुसार
तड़के के लिए:
- 1/4 टीस्पून राई
- 4-5 करी पत्ते
- 2 टीस्पून तेल
विधि:
Step 1:
एक ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में कद्दूकस किया हुआ नारियल, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, भूनी हुई चना दाल और नमक डालें।
Step 2:
इन सभी सामग्रियों को एक साथ मध्यम दरदरा पीस लें।
Step 3:
अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया, नींबू का रस और 4 टेबलस्पून पानी डालें।
Step 4:
इन्हें फिर से पीसें और मुलायम पेस्ट बना लें। यदि आपको चटनी पतली चाहिए, तो आवश्यकतानुसार थोड़ा और पानी डालें और अच्छे से मिलाएं।
Step 5:
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालें। जब राई फूटने लगे, तो इसमें करी पत्ते डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
Step 6:
पैन को गैस से हटा लें और तुरंत तड़का चटनी के ऊपर डालें। अच्छे से मिलाएं। आपकी नारियल धनिया की हरी चटनी तैयार है!
परोसने के तरीके:
यह चटनी उबले हुए चावल, सांभर, रवा इडली, और पेपर डोसा के साथ एक शानदार साइड डिश के रूप में परोसी जा सकती है।
सुझाव और विविधता:
- स्वादिष्ट बनावट के लिए हरे धनिये की डंडी का भी उपयोग करें।
- यह चटनी बिना तड़के के भी बहुत अच्छी लगती है।
निष्कर्ष:
इस हरा धनिया नारियल की चटनी को बनाना बहुत आसान है और इसका हल्का तीखा स्वाद आपके हर भोजन को खास बना देगा। चाहे यह नाश्ते के साथ हो या लंच या डिनर में, यह चटनी आपके स्वाद को और भी बढ़ा देगी। अब इसे बनाएं और अपने खाने का आनंद लें!
