बेबी कॉर्न मंचूरियन- घर पर बनाएँ एक कुरकुरी और स्वादिष्ट स्टार्टर!

अगर आप अपने खाने की मेज पर कुछ नया और दिलचस्प जोड़ना चाहते हैं, तो बेबी कॉर्न मंचूरियन एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल कुरकुरा और मसालेदार है, बल्कि इसे बनाने में भी आसान है। बेबी कॉर्न को मैदा और कॉर्न फ्लोर के घोल में लपेटकर तला जाता है, फिर इसे अदरक, लहसुन, प्याज और विभिन्न सॉस के साथ पकाया जाता है। चलिए, इस आसान रेसिपी का पालन करके इसे घर पर बनाना सीखते हैं।

बेबी कॉर्न मंचूरियन बनाने की विधि

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कितने लोगों के लिए: 2

सामग्री:

• बेबी कॉर्न के लिए:
  • 10-12 बेबी कॉर्न्स
  • 1/4 कप कॉर्न फ्लोर
  • 2½ टेबलस्पून मैदा
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 टीस्पून सोया सॉस
  • नमक, स्वाद अनुसार
  • 1/4 कप पानी
  • तेल, तलने के लिए
• सॉस के लिए:
  • 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
  • 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
  • 1-2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 शिमला मिर्च, लंबाई में कटी हुई
  • 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
  • 1½ टेबलस्पून सोया सॉस
  • 1½ टीस्पून रेड चिल्ली सॉस या ग्रीन चिल्ली सॉस
  • 2 टेबलस्पून टमाटर केचप
  • 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून कॉर्न फ्लोर (कॉर्न स्टार्च), 2 टेबलस्पून पानी में घोल लें
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक, स्वाद अनुसार

विधि:

Step 1:
बेबी कॉर्न को बड़े टुकड़ों में काट लें और अन्य सब्जियों को भी उसी अनुसार काट लें।

Step 2:
एक मध्यम आकार के कटोरे में कॉर्न फ्लोर, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस और नमक को 1/4 कप पानी के साथ मिलाएं। ध्यान रखें कि घोल में गांठें न रहें। कटे हुए बेबी कॉर्न को इस घोल में डालें।

Step 3:
एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो बेबी कॉर्न को घोल से अच्छे से लपेटकर तेल में डालें। 4-5 टुकड़े एक साथ डालें और हल्के सुनहरे भूरे रंग के और कुरकुरे होने तक तलें। फिर पेपर नैपकिन पर निकाल लें। बाकी बेबी कॉर्न को भी इसी तरह तलें।

सॉस बनाने की विधि:

Step 4:
एक बड़े पैन (वॉक) में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट के लिए भूनें।

Step 5:
अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।

Step 6:
हरा प्याज, रेड चिली सॉस, सोया सॉस, टमाटर केचप और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30-40 सेकंड के लिए पकाएं।

Step 7:
पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं।

Step 8:
तले हुए बेबी कॉर्न के टुकड़े डालें।

Step 9:
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 2 मिनट के लिए पकाएं।

Step 10:
आपका बेबी कॉर्न मंचूरियन परोसने के लिए तैयार है! इसे गरमा-गरम सर्व करें।

सुझाव और विविधता:

• बेबी कॉर्न को तले बिना परोसने से पहले ही तलें, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे।
• यदि आप बच्चों की पार्टी के लिए इसे बना रहे हैं, तो अदरक और लहसुन की मात्रा को कम करें और हरी मिर्च और रेड चिली सॉस न डालें।
• अदरक और लहसुन को आप पेस्ट, बारीक काटकर या कुचला हुआ डाल सकते हैं।

परोसने के तरीके:

बेबी कॉर्न मंचूरियन को टमाटर केचप के साथ स्टार्टर के रूप में या नाश्ते में परोसें। इसे फ्राइड राइस और चायनीज सूप के साथ एक साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

निष्कर्ष:

बेबी कॉर्न मंचूरियन एक स्वादिष्ट और कुरकुरी डिश है, जो न केवल आपकी मेज पर सजावट करती है, बल्कि आपके मेहमानों को भी बेहद पसंद आएगी। इसे बनाएं और अपने परिवार या दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!