अक्सर हम अपनी डाइट में ऐसी चीजें शामिल करते हैं, जिन्हें शाकाहारी मानकर बेझिझक खाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ सामान्य फूड आइटम्स, जिन्हें हम वेजिटेरियन समझते हैं, वास्तव में नॉन-वेज हो सकते हैं? यह जानकर हैरानी होगी, लेकिन ऐसा सच में होता है! आइए जानते हैं उन 10 चीजों के बारे में, जो ज्यादातर लोग शाकाहारी मानते हैं, लेकिन इनमें नॉन-वेज सामग्री हो सकती है।
1. बीयर/वाइन (Beer/Wine)
क्या आप जानते हैं कि कुछ बीयर और वाइन में इसिंग्लास का इस्तेमाल होता है, जो मछली के ब्लैडर से निकाला जाता है? यह वाइन को साफ करने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसलिए बीयर या वाइन खरीदते समय हमेशा लेबल ध्यान से पढ़ें।
2. जेली (Jelly)
बाजार में मिलने वाली जेली का बेस जिलेटिन होता है, जिसे जानवरों की हड्डियों और त्वचा से बनाया जाता है। यदि आप शाकाहारी हैं, तो एगर-एगर या पेक्टिन से बनी जेली चुनें, जो पौधों से आती हैं।
3. डोनट्स (Doughnuts)
कई डोनट्स में L-cysteine नामक अमीनो एसिड पाया जाता है, जो आमतौर पर बत्तख या मुर्गियों के पंखों से निकाला जाता है। शाकाहारी डोनट्स का चयन करना एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
4. सफेद चीनी (White Sugar)
सफेद चीनी को चमकदार बनाने के लिए कई बार इसे जानवरों की हड्डियों के चारकोल से पॉलिश किया जाता है। शाकाहारी चीनी के लिए ऑर्गेनिक या बिना पॉलिश वाली चीनी चुनें।
5. सलाद ड्रेसिंग (Salad Dressings)
कई बार सलाद ड्रेसिंग में अंडे और मछली (जैसे एंकोवी) होते हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो हमेशा लेबल को ध्यान से पढ़ें और अपनी पसंद के अनुसार ड्रेसिंग चुनें।
6. चीज़ (Cheese)
कुछ प्रकार के चीज़ को बनाने में रनेट नामक एंजाइम का उपयोग होता है, जो जानवरों के पेट से आता है। शाकाहारी चीज़ चुनते समय यह सुनिश्चित करें कि उसमें माइक्रोबियल रनेट का उपयोग हो रहा है।
7. नान (Naan)
भारतीय भोजन में लोकप्रिय नान कभी-कभी अंडे से बनाई जाती है। अगर आप अंडे से बचना चाहते हैं, तो रेस्तरां में पूछें कि नान में अंडे का इस्तेमाल हुआ है या नहीं।
8. सूप (Soups)
कई सूप, खासकर जिन्हें शाकाहारी बताया जाता है, उनमें मछली सॉस हो सकता है। सूप ऑर्डर करते समय सामग्री के बारे में पूछना न भूलें।
9. रेड कैंडीज (Red Candies)
लाल रंग की कैंडीज में अक्सर कार्माइन नामक रंग का उपयोग होता है, जो कोचिनियल कीटों से निकाला जाता है। शाकाहारी कैंडीज चुनने के लिए ऐसे रंगों से बनी कैंडीज का चयन करें, जो पौधों से प्राप्त हों।
10. पैकेज्ड संतरे का जूस (Packed Orange Juice)
कुछ पैकेज्ड संतरे के जूस में मछली के तेल से निकाले गए ओमेगा-3 फैटी एसिड मिलाए जाते हैं। जूस खरीदते समय पैकेजिंग पर सामग्री को ध्यान से पढ़ें।
