दिवाली का त्योहार खुशियों और मीठे स्वाद का संगम होता है। लेकिन, त्यौहार के इस खास मौके पर मिठाइयों का स्वास्थ्य पर असर होना भी आम बात है। खासकर, बाजार में मिलने वाली मिठाइयों में सफेद चीनी और रिफाइंड तेल जैसे हानिकारक तत्व होते हैं, जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। तो क्यों न इस दिवाली अपनी पारंपरिक मिठाइयों को एक हेल्दी ट्विस्ट दें? इन खास रेसिपीज़ से आप न केवल त्योहार का आनंद उठा सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत का भी ख्याल रख सकते हैं।
1. आटे से बने हेल्दी गुलाब जामुन
पारंपरिक गुलाब जामुन को हेल्दी बनाएं आटे, गुड़ और नारियल तेल के साथ।
- सामग्री: गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर, दूध, गुड़, देसी घी या नारियल तेल।
- विधि: आटे में बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिश्रण तैयार करें, इसे दूध के साथ गूंदे और छोटी बॉल्स बनाएं। अब इन बॉल्स को नारियल तेल या घी में तलें और गुड़ की चाशनी में डालें। इस हेल्दी गुलाब जामुन का अनोखा स्वाद आपकी दिवाली में मिठास भर देगा।
2. खजूर काजू कतली
चीनी के बजाय खजूर का उपयोग करके बनाएं मीठी और पौष्टिक काजू कतली।
- सामग्री: काजू, खजूर, इलायची पाउडर।
- विधि: भीगे हुए काजू और खजूर का पेस्ट बनाएं। इसे इलायची पाउडर के साथ मिलाएं और एक प्लेट पर फैला दें। ठंडा होने पर इसे डायमंड शेप में काटें। खजूर के नेचुरल शुगर से बनी यह मिठाई टाइप-2 डायबिटीज के मरीज भी स्वाद लेकर खा सकते हैं।
3. नारियल पानी के रसगुल्ले
रसगुल्लों को हेल्दी बनाएं नारियल पानी की मिठास के साथ।
- सामग्री: दूध से बना छेना, नारियल पानी, इलायची।
- विधि: छेने से बॉल्स बनाएं और नारियल पानी में इलायची डालकर उबालें। इसमें रसगुल्लों को तब तक पकाएं जब तक वे फूल न जाएं। नारियल पानी की मिठास इन रसगुल्लों को हेल्दी और रिफ्रेशिंग बनाती है, जो डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं।
4. बेक्ड बादाम-पिस्ता बर्फी
बर्फी को तलने के बजाय बेक करने से उसकी पौष्टिकता बनी रहती है।
- सामग्री: खोया, बारीक कटे बादाम-पिस्ता, शहद।
- विधि: खोए में बादाम-पिस्ता और शहद मिलाएं। इसे ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे में फैलाकर सुनहरा होने तक बेक करें। ठंडा होने पर इसे चौकोर आकार में काटें। इस हेल्दी बर्फी में शहद की मिठास और बेकिंग का क्रिस्पी फ्लेवर आपको लाजवाब लगेगा।
5. चिया सीड्स खीर
परंपरागत खीर को चिया सीड्स से बनाएं ज्यादा हेल्दी।
- सामग्री: बादाम का दूध, चिया सीड्स, शहद या गुड़, इलायची पाउडर।
- विधि: बादाम दूध में चिया सीड्स को भिगोकर रखें। फूलने के बाद इसमें शहद या गुड़ डालकर मीठा करें और इलायची पाउडर मिलाएं। ठंडा होने पर इसे ड्राईफ्रूट्स या कटे फलों के साथ परोसें। यह हेल्दी खीर बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी।
इस दिवाली अपनाएं हेल्दी मिठाइयां, बढ़ाएं सेहत और खुशियां
इस बार दिवाली पर इन स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपीज़ के साथ अपने त्योहार को और भी खास बनाएं। मिठास के साथ-साथ पौष्टिकता का आनंद लें और त्यौहार की मिठास को स्वास्थ्य के अनुकूल बनाएं।
